Alcontrario que en el corte de la maza donde se mantiene el cuchillo paralelo al suelo, aqu铆 tiene que cortar la babilla utilizando el cuchillo en un 谩ngulo de 45 grados. Contin煤e cortando lonchas y este paso estar谩 terminado cuando, por la parte de arriba, llegue a descubrir el hueso del f茅mur sin haber quitado el jam贸n que queda en los
Elcorte del jam贸n, mejor en finas lonchas. Cuando introducimos una loncha de jam贸n en la boca, debe deshacerse en la lengua, la finura de la carne es fundamental para que esto ocurra y se pueda valorar y saborear el verdadero sabor de un jam贸n ib茅rico. Seg煤n los expertos, esta es la mejor forma de apreciar las cualidades organol茅pticas
Sedebe colocar el jam贸n en el jamonero con la pezu帽a hacia abajo para que la zona de la babilla quede en la parte superior lista para empezar la limpieza del
Dependiendodel tiempo que dure el jam贸n se puede poner de una posici贸n u otra. Si el consumo se realiza en poco tiempo, se puede abrir con la pata hacia arriba. Se le puede dar la vuelta para
C贸mocolocar el jam贸n en el jamonero para cortar jam贸n es muy importante para sacar el mayor rendimiento. Aqu铆 os damos unos consejos para facilitar
Estoincluye la selecci贸n del 谩ngulo y la posici贸n en la que se colocar谩. Es de gran importancia saber c贸mo poner un jam贸n en el jamonero. El jam贸n debe estar bien sujeto en la pinza o grapa, asegurando que no haya movimiento innecesario que
QvBUt. 413 228 134 393 149 3 466 45 98

como se debe poner un jamon en el jamonero